Sık Kullanılanlara Ekle   Açılış Sayfası Yap
 
  Ana sayfa
  HEDİYE KAZAN!
  Bursa Haberleri
  Gündemdeki Haberler
  Spor Haberleri
  Sinema
  Kültür - Sanat
  Müzik - Eğlence
  Medya - Magazin
  Yaşam
  Dünya
  Siyaset
  İş Dünyası
  Sağlık - Kadın
  Teknoloji
  Eğitim
  Günün Özeti
  Haber Arşivi
  Bizden Haberler
  İSTATİSTİK
  Otel Bursa
  Mekan Bursa
  Fotoğraf Galerisi
  Rehber Bursa
  Bursa Hakkında
  Bursa Tarihi
  Bursa Haritası
  Bursa'da Ulaşım
  Anket Arşivi



 
()
+  
()
 
 
 
 
()
 
()

 :: Lezzet Haberleri..
 
 
Likörün amacı alkol değil, ağzı tatlandırmaktır
26.10.2006 20:26

 
 
Eski gelenekleri günümüze taşımak isteyenler için bu bayram iyi bir fırsat olabilir

Hükümetin bayram tatilini uzatmamasını tatil hazırlığında olan vatandaşlarımızdan kaçı dikkate alacak daha bilinmiyor. Hükümetlerin vatandaşlara bu konularda yaranması zaten imkansız. Bayram tatilini bütün haftayı kapsayacak kadar uzatsalar “Bizden başka 10 gün tatil yapan millet var mı” diye şikayet ederiz. Uzatmasalar da “İki gün için tatil erken kesilir mi” diye canımızı sıkarız. Can sıkıntısı için vesile bulmak kolay, hele ki amacınız sinirlenmek olsun. Ama bizim bu haftaki konumuz tatlı bir konu. Artık âdet olmaktan çıktıysa da, eskiden ziyaretlerde kahve eşliğinde ağzı lezzetlendirmek için bir yudumluk küçük kristal kadehlerde ikram edilen likörler.

Tekel’in bir vakitler yurtdışındaki iyi likörlerle bile rekabet edebilecek kalitede likörleri vardı. Çok şık şişelerde sunulan bu likörler evlerde bulundurulur, çok sık içilmemelerine rağmen özellikle bayram günlerinde hatırlanır ve gelen misafirlere ikram edilirlerdi. Portakal, mandalina, çilek, ahududu gibi meyvelerin likörleri buram buram yapıldıkları meyvelerin aromalarını saçarlardı etrafa. Nane likörü pek revaçtaydı. Muz ise biraz suni aromalı olmasına rağmen özellikle barlarda kokteyllerde kullanılmak üzere aranırdı. Hatta eksikliği duyulmasın diye manastır kökenli Benedictine’in bile Beğendik adıyla bir benzeri üretilirdi. Bu likörlere bir de vişne gibi ev likörlerini (Bu Tekel’in vişnesine tercih edilirdi) eklediğimiz zaman geçmiş yıllarda oldukça zengin bir likör yelpazesine sahip olduğumuz ortaya çıkıyor.

Neyse ki Tekel’i özelleştirmeden alan Mey şirketi likör geleneğini sürdüreceğe benziyor. Gerçi Tekel’in zengin yelpazesinden geriye sadece altı likör kaldı. Bunlara da Hare diye yeni bir isim verildi. Hare likörleri kısa ve şişman şeffaf şişelerde satışa sunuluyorlar. Evde ninelerinizden kalma bir vişne likörü tarifi yoksa, kahve sonrası misafirlerinizin damaklarını çikolata eşliğinde bir Hare Vişne likörü ile şenlendirebilirsiniz. Diğer alternatifleriniz ise bu satırların yazarının meyve olarak pek sevmediği halde, marmelat, likör ve brendiye pek yakıştırdığı kayısı ile ahududu, acıbadem ve eski klasikler muz ile (çikolata ile muhteşem giden) nane likörleri.

DÜNYADA LİKÖR GELENEĞİ

Küçük çapta üretilen yerel likörleri saymazsak, aslında içki dünyası likör konusunda oldukça zayıftır. Portakal ile yapılan en iyi içki olan Cointreau ile konyak ile portakalın ahenkli (ve lezzetli) beraberliği Grand Marnier likör dünyasının zirvesinde otururlar. Fransız parlamentosunun son kararı tatlarını biraz kaçırmış olabilirse de, bu böyledir. Likörlerin birçoğu yüzlerce yıllık geleneklere dayanırlar. Örneğin Amerika’nın belki de tek likörü diyebileceğimiz Southern Comfort, Mississippi kıyılarında yaz sıcakları bastırınca hanımefendilerin içmeleri için icat edilmiş şeftali kokuları saçan viski bazlı bir likördür. Ama dediğimiz gibi dünyaca ünlü likörlerin sayısı iki elin parmaklarını geçmez. Zaten büyük miktarlarda içilmemelidirler. Likörlerin amacı, bir iki yudumla şişede saklı olan meyvelerin lezzetini almak, ağzı tatlandırmaktır. Ne daha az, ne de daha fazla...



MEY’İN LİKÖR ÖNERİLERİ



Hare Acıbadem

Kokusu ve özel tadıyla vazgeçilmez bir likör. Acıbadem aroması ile birlikte ayva enfüzyonuyla elde edilen acıbadem likörü karamel ile renklendirilir. Kahve ile birlikte bir klasik olduğu kadar, kokteyller için de idealdir.

Malzemeler
6 cl. Acıbadem Likörü
Elma suyu
Yapılışı Meşrubat bardağına önce buzu, sonra Acıbadem likörü’nü koyun. Bardağın kalanını elma suyuyla doldurun. Bir kürdana sapladığınız elma dilimleriyle süsleyin.



Hare Muz

Muz, doğala özdeş enfes kokulu muz aroması ile üretiliyor. Sek içebildiğiniz gibi sütle ya da kokteyllerle de içebilirsiniz.
Malzemeler
5 cl. Muz Likörü
1 top vanilyalı dondurma
Çikolata parçacıkları
Taze nane yaprakları
Yapılışı Kokteyl bardağına büyük bir top vanilyalı dondurma koyun ve üzerinde muz Likörü gezdirin. Çikolata parçacıkları ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.



Hare Ahududu

İstanbul Boğazı’nın sırtlarında yetiştirilen mis kokulu ahududu meyvelerinden üretilir. Sek içim için ya da enfes kokteyller için çok uygundur.
Malzemeler
5 cl. Ahududu Likörü
2 yemek kaşığı ahududu
Lime (yoksa limon)
6 yaprak fesleğen
2 tatlı kaşığı esmer şeker
6 yaprak fesleğen
Gazoz
Kırık buz
Yapılışı Ahududu, şeker, lime ve fesleğen yapraklarını bardağa koyun ve bir tokmakla ezin. Kırık buzu bardağa koyduktan sonra, Ahududu Likörü ve gazozu ekleyin. Limon kabuğu ve fesleğenle süsleyin.



Hare Nane

Unutulmaz Nane likörü, doğala özdeş ferahlatıcı nane aroması ile üretiliyor. Kokteyllerle ve yemek sonrası Türk kahvesi yanında dijestif olarak da içilir.
Malzemeler
Hare Nane
4,5 cl. Nane Likörü
2 cl. Portakal Likörü
1 kutu Ice Tea Şeftali
Nane yaprakları
Buz

Yapılışı Bardağı bol buzla doldurun. Portakal ve Nane Likörü ekleyin. Bardağın geri kalanını ice tea şeftali ile doldurun. Taze nane yapraklarıyla süsleyin.





Kaynak:


 
         
 

  :: Yorumlar
 leventt (2009-08-08 23:48:58) -1Kötü yorumGüzel yorum
Bence lıkor alkol almak ıcın tuıketılen bır ıcecek değil zevkıne alınan bır ıckıdır
 DlsD (2008-02-14 16:54:49) -2Kötü yorumGüzel yorum
Ne amacla ictigine baglı olsa gerek..mey’in likör önerileri için teşekkürler
 prettyfly (2007-11-02 17:03:01) -2Kötü yorumGüzel yorum
likorde alkol orani diger ickilere gore dusuk ama yine de dikkatli kullanilmali.alkol alkoldur.
 ferdito (2007-10-06 14:33:31) -2Kötü yorumGüzel yorum
likör de diğer içkilerde kulanmayı bildikten sonra kimseye zarar vermez ama sonuçta hepsi günah
  ::Bu kategoride ay içinde en çok okunan haberler
  ::Bu kategorideki diğer haberler
Kürdistan halkını çok severim...
Kürdistan halkını çok severim Irak'ta yaptığı yaptığı yatırım ve projeler hakkında bilgi veren Tatlıses, Irak'taki gelişmeler ile ilgili düşüncelerini ...
Ekmeğin içinde neler olacak...
Ekmeğin içinde neler olacak Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, 'İsraf Etme, İnsaf Et Kampanyası'nın açılışına katıldı.



Ev´de çiğ köfte nasıl ya...
Ev´de çiğ köfte nasıl yapılır
Son yıllarda üst üste açılan çiğ köfte dükkanlarıyla beraber iyice artan çiğ köfte merakını bir Adıyamanlı olarak ş ...
Zanlı´nın Türkiye girişl...
Zanlı´nın Türkiye girişleri MİT incelemesinde MİT ve Emniyet, 3 PKK'lı kadının öldürülmesiyle ilgili Fransa'da gözaltına alınan Ömer Güney hakkında önemli bilgilere u ...
Meyveler nasıl kurutulur...
Meyveler nasıl kurutulur İşte meyveleri en sağlıklı şekilde kurutabilmeniz için bir kaç öneri...


Havalar iyice ısınmadan kışlık sa ...
Nohut kahvesine rağbet çok...
Nohut kahvesine rağbet çok
Biga ilçesine bağlı Işıkeli köyünde yapılan 'Nohut kahvesi' rağbet görüyor.


Işıkeli köyünde Emin Ko ...
İncir´in bilinmeyen fayd...
İncir´in bilinmeyen faydaları Faydaları saymakla bitmeyen incir vücudumuza en dost gıdalardan birisi. İşte incir hakkında bilinmeyenler

...
Kavurma´nın püf noktalar...
Kavurma´nın püf noktaları Kurban Bayramı'nda şüphesiz pek çok evde kavurma da yapılacak. Peki kavurma yaparken nelere dikkat edilmeli, nelerden ka ...
Dünya nasıl besleniyor?...
Dünya nasıl besleniyor? 19 ülkede yaşayan insanların beslenme alışkanlıkları ve kilo kontrolü incelendi!
Pazar araştırma şirketi Synovate'i ...
Artık ada´nın kralı beni...
Artık ada´nın kralı benim Survivor adasında Nihat Doğan'a saldıran Pascal Nouma'nın diskalifiye edilmesinin yankıları sürüyor.

Nouma'nı ...
 Diğer 10 Haber..
  »  Kavurmada püf noktaları ... ( 16.11.2010 - 09:15)
  »  Dondurma deyip geçmeyin ... ( 22.06.2010 - 22:30)
  »  Charlize çok şaşırttı ... ( 19.04.2010 - 21:34)
  »  Hamsiden tost olur mu? ... ( 14.03.2010 - 21:00)
  »  Hangi mevsim hangi balık ... ( 28.11.2009 - 23:00)
  »  Et nasıl pişirilmeli! ... ( 27.11.2009 - 10:40)
  »  Bu da Viagra tatlısı ... ( 15.11.2009 - 21:00)
  »  Balıkla şarabın sırrı! ... ( 25.10.2009 - 15:15)
  »  Etli çikolataya ne dersiniz? ... ( 21.09.2009 - 00:30)
  »  Baklavanın alternatifi peynir helvası ... ( 20.09.2009 - 12:30)
 
 
 
yerel haberler   güncel haberler   spor haberleri   haber arşivi   günün özeti
ULUDAĞ ÖZEL   siyaset   dünya   yaşam   sağlık   teknoloji   sağlık-kadın   eğitim   iş dünyası   
sinema   kültür-sanat   müzik-eğlence   medya-magazin   fotoğraf galerisi  bursa tarihi
      mekan.bursa   otel.bursa      rehber.bursa   bursa hakkında   e-devlet    ulaşım   anket
    hakkımızda   bilgi @ lifeinbursa.com   reklam   yasal uyarı   künye

lifeinbursa.com adresi üzerinde bulunan fotoğraf ve bilgiler izinsiz kullanılamaz.
Sitede yer alan kullanıcı yorumları üyelik sözleşmesinde kabul edildiği şekilde yorum yapan üyenin şahsi düşünceleridir.
Bu bir dgnteknoloji projesidir.